“連鎖運(yùn)營(yíng)發(fā)展”它包含二種基本上方式：

自營(yíng)連鎖（或靠譜連鎖，通稱(chēng)RC），即公司總部對(duì)外直接投資設(shè)立連鎖店，有著使用權(quán)、承包權(quán)和自主權(quán)；

加盟連鎖（或特許經(jīng)營(yíng)，通稱(chēng)FC），就是以承包權(quán)的受權(quán)為關(guān)鍵的連鎖運(yùn)營(yíng)，也就是特許經(jīng)營(yíng)，用他人的資產(chǎn)、他人的人、他人的資源來(lái)完成大家的方式和知名品牌發(fā)展。

加盟連鎖又分成：4種種類(lèi)總公司、16種商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式和7種發(fā)展方式；

二種方式雖各有特色，但簡(jiǎn)易來(lái)講，其關(guān)鍵特點(diǎn)全是以連鎖店為運(yùn)營(yíng)服務(wù)平臺(tái)，以連鎖店的擴(kuò)大速度通過(guò)率（即連鎖店的發(fā)展總數(shù)與門(mén)店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)）為關(guān)鍵評(píng)定指標(biāo)值的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

連鎖公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)取決于追求完美利潤(rùn)最大化的市場(chǎng)占有率的與此同時(shí)，盡量地追求完美利潤(rùn)最大化的門(mén)店盈利。

可以說(shuō)，連鎖公司的盈利來(lái)自于連鎖店的總數(shù)與品質(zhì)，尤其是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)自然環(huán)境下連鎖店的擴(kuò)大速度發(fā)展通過(guò)率。

特許經(jīng)營(yíng)既是大伙兒所熟識(shí)的加盟連鎖規(guī)章制度！

從麥肯進(jìn)到中國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)30年，奶茶店連鎖加盟代理發(fā)展20年，大部分創(chuàng)業(yè)人對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)服務(wù)核心理念十分了解！

2018有關(guān)數(shù)據(jù)分析，中國(guó)每個(gè)商圈加盟連鎖總數(shù)近上百萬(wàn)家，投資額超出千億元，總營(yíng)業(yè)額過(guò)萬(wàn)億元?。?！

特許經(jīng)營(yíng)從1865年英國(guó)勝家縫紉機(jī)，發(fā)展迄今超出150很多年，變成全球零售業(yè)、服務(wù)行業(yè)、飲食業(yè)等線下推廣實(shí)體線的關(guān)鍵發(fā)展方式。

截至2018年，以飲食業(yè)為例子，肯德基發(fā)展迄今全球店面總數(shù)超3.6萬(wàn)家和，百勝集團(tuán)集團(tuán)旗下麥當(dāng)勞、麥當(dāng)勞等知名品牌約4萬(wàn)家和，賽百味全球店面總數(shù)4.2萬(wàn)家和，星巴克咖啡全球店面總數(shù)3.5萬(wàn)多家,7-11連鎖便利店全球超出5.6萬(wàn)多家。

全球餐館連鎖知名品牌，店面擴(kuò)展方式80%之上根據(jù)加盟連鎖方式開(kāi)展協(xié)作擴(kuò)大，在其中賽百味在店面總數(shù)上排名穩(wěn)居全球第一，賽百味的全球直銷(xiāo)店總數(shù)卻為“0”，早已徹底變成知名品牌許可營(yíng)運(yùn)商。

全球特許經(jīng)營(yíng)餐館連鎖知名品牌早已發(fā)展十分完善，飲食業(yè)在中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售市場(chǎng)占有率超出50%，傳統(tǒng)式定義“人是鐵飯是鋼”促進(jìn)了諸多新手創(chuàng)業(yè)人，挑選以特許經(jīng)營(yíng)的方式添加餐飲開(kāi)店。

在中國(guó)餐館銷(xiāo)售市場(chǎng)，存有怪圈狀況，全國(guó)各地著名的關(guān)鍵餐飲連鎖品牌，都以自營(yíng)方法開(kāi)展發(fā)展，火鍋店業(yè)的海底撈火鍋、呷哺呷哺，餐飲業(yè)的真功夫、鄉(xiāng)村基等。而特許經(jīng)營(yíng)的餐飲連鎖品牌，通常存有著創(chuàng)業(yè)者運(yùn)營(yíng)艱難、閉店率高、運(yùn)營(yíng)周期時(shí)間短等狀況。

全球完善發(fā)展150很多年的加盟連鎖方式，為啥中國(guó)餐館銷(xiāo)售市場(chǎng)發(fā)展30多年，卻遭受短板？

全國(guó)各地著名餐飲連鎖品牌通常明確提出創(chuàng)業(yè)者難管理方法，相互配合差等難題不愿意對(duì)外開(kāi)放加盟代理。不對(duì)外開(kāi)放加盟代理，好像巨大水平的維護(hù)了本身知名品牌，但從這一年的具體發(fā)展?fàn)顩r看來(lái)，知名品牌的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)、擴(kuò)展速率及其可持續(xù)性發(fā)展，仍未有開(kāi)朗提升。

有一些做自營(yíng)的知名品牌，由于商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式脆化，輕資產(chǎn)腳步厚重的、運(yùn)營(yíng)已到零界點(diǎn)的、有可能快玩不下來(lái)了的，逐漸打加盟代理的想法了！

喜家德、西少爺臘汁肉夾饃、遇見(jiàn)小面、和合谷等知名品牌，以前都堅(jiān)持不懈做自營(yíng)，現(xiàn)如今都是在試著加盟代理的線路。

中國(guó)當(dāng)?shù)刈誀I(yíng)連鎖知名品牌，本年度純利潤(rùn)非常少超出10%（海底撈上市表格表明純利潤(rùn)才9點(diǎn)多）。在中國(guó)15億人口數(shù)量巨大銷(xiāo)售市場(chǎng)，當(dāng)?shù)刈誀I(yíng)連鎖知名品牌的沒(méi)有一家超出百店（海底撈火鍋發(fā)展25年到今日發(fā)售依靠資產(chǎn)能量開(kāi)實(shí)體店發(fā)展才但是700店經(jīng)營(yíng)規(guī)模）。這就是大伙兒常說(shuō)的中國(guó)餐館無(wú)商人?。?！

一部分對(duì)餐館特許經(jīng)營(yíng)改革派明確提出，特許經(jīng)營(yíng)僅限通俗化、知名品牌生命期不久的中式快餐。

這一定義也給中國(guó)許多 連鎖經(jīng)營(yíng)引領(lǐng)者產(chǎn)生核心理念錯(cuò)誤觀念！??！

縱覽全球加盟連鎖發(fā)展，加盟連鎖早已滲入在全球每個(gè)不一樣商圈??！

全球最大端五星級(jí)連鎖酒店餐廳、中國(guó)著名的商務(wù)接待連鎖酒店，量販?zhǔn)接螒驃蕵?lè)KTV、及其便民利民日常生活連鎖便利店商場(chǎng)，統(tǒng)統(tǒng)是借助加盟連鎖方式開(kāi)展快速發(fā)展?。?！

因此結(jié)果十分清楚，加盟連鎖的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式十分取得成功，150很多年的發(fā)展全過(guò)程中，遮蓋了從高檔到大家，從酒店餐廳到餐館、便捷等各行各業(yè)，而且在中國(guó)30年的發(fā)展全過(guò)程中仍然十分取得成功。

中國(guó)發(fā)售的周黑鴨加盟代理全國(guó)各地10598加盟店，2019年上半年度營(yíng)業(yè)收入24.9億，總市值200多億元，小吃行業(yè)衛(wèi)冕第一；

美宜家連鎖便利店早已提升15000加盟店，現(xiàn)階段是中國(guó)較大連鎖便利店連鎖知名品牌，等全是以加盟連鎖為主導(dǎo)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式；早已證實(shí)全力發(fā)展加盟代理是行得通的。

而真真正正牽制中國(guó)連鎖運(yùn)營(yíng)發(fā)展的關(guān)鍵重要，是針對(duì)加盟代理恰當(dāng)核心理念欠缺認(rèn)知能力，對(duì)本身知名品牌連鎖監(jiān)管管理體系的構(gòu)建不健全?。。?br/>

近期武漢周黑鴨逐漸實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)方式，迅速市場(chǎng)開(kāi)拓展店，控制成本，現(xiàn)階段武漢周黑鴨才1200好幾家店，離第一名絕味在店面數(shù)和盈利提高上差別非常大！

今日中國(guó)連鎖餐館著名品牌的現(xiàn)況，重店面、重項(xiàng)目投資、重總公司、重管理方法，最后結(jié)果便是純利潤(rùn)低，最后牽制的便是發(fā)展速率和經(jīng)營(yíng)規(guī)模??！

可是縱覽中國(guó)餐館連鎖許可發(fā)展30年，從1990年麥肯進(jìn)到中國(guó)，到2000年星巴克咖啡進(jìn)到，這種全球著名連鎖許可餐館，在中國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)發(fā)展迅速，店面總數(shù)每一個(gè)都是在百余家，百勝集團(tuán)也是長(zhǎng)達(dá)十余年穩(wěn)居中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)餐館第一位??！

餐館加盟連鎖從實(shí)質(zhì)上來(lái)講，收益實(shí)體模型和自營(yíng)連鎖有非常大的不一樣。

餐館加盟連鎖的收益實(shí)體模型，包含了加盟費(fèi)用收益、代理商收益、集中采購(gòu)籌備收益、供應(yīng)鏈管理收益、服務(wù)費(fèi)收益、知名品牌宣傳費(fèi)收益、鋪面房地產(chǎn)收益多種收益階段。

無(wú)論從收益實(shí)體模型或是從全球銷(xiāo)售市場(chǎng)、中國(guó)餐館行業(yè)現(xiàn)狀看來(lái)，特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式是十分身心健康的發(fā)展方式?。?/p>

牽制中國(guó)餐館加盟連鎖發(fā)展的并不是特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，只是中國(guó)連鎖餐飲連鎖品牌本身核心理念的缺點(diǎn)和連鎖體系管理的不夠?。?！

無(wú)論自營(yíng)連鎖，或是加盟連鎖，連鎖的關(guān)鍵確保是鎖而不是連，中國(guó)餐館銷(xiāo)售市場(chǎng)現(xiàn)階段的現(xiàn)況則是連而不鎖，說(shuō)白了鎖在餐飲業(yè)來(lái)講，便是規(guī)范化、規(guī)范性、系統(tǒng)化、及其信息化管理和特色化。

因此最終說(shuō)到底，并不是加盟連鎖不好，只是家里加盟代理規(guī)章制度不好，加盟代理是很好的發(fā)展方式，可是逐漸前必須 有對(duì)的發(fā)心（不必做快招快速賺錢(qián)），設(shè)計(jì)方案好對(duì)的加盟模式和規(guī)章制度、步驟管理體系規(guī)劃好，才會(huì)使我們應(yīng)用加盟連鎖如魚(yú)得水?。?！